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2009-05-02

しちりん（にんにくオイル焼き）

いつも寄っているお店（しちりん）。そこの看板メニューの「にんにくオイル焼き」です。小さい土鍋（手のひらサイズ）に、「にんにく」と「バター」を入れて、炭火でこんがり煮詰めます。煮詰めることにより、バターににんにくの香りが移ります。そこで、にんにくだけ、取り出し、塩を振って、先に頂きます！バターだけになった所で、卵の投入！よ〜く混ぜます。半熟・固め？と聞かれて、お好みで回答。（私はいつも半熟！）焼けてきたら、卵をひっくり返して出来上がり！かるく醤油をたらして、頂きます！完食です！